納豆菌入手!

友人からの日本土産として納豆菌を頂きました。これの量でなんと普通の納豆パック600個作れます!毎日納豆を2個食べたとしても、とりあえず1年はもちそうです。小さい箱ですがちゃんと納豆レシピの説明書もあるので、初めてでも問題ありません。

今は冬なので、発酵温度を40度~50度ぐらいに保つのが大変で納豆づくりも簡単ではありません。夏は暑い部屋にそのまま放置するだけで良いですが、今は冷え切っている部屋(石造りの家なので日本の冬より寒く感じますね)なので保温バッグに湯たんぽを入れて更に熱湯の入った容器を用意し、3時間おきぐらいに変えなければなりません。

インド 納豆 自家製
こんな小さい容器分でもとんでもない量の納豆ができます

あ、ちなみに僕の好きな納豆のタレのレシピを教えちゃいます。

醤油(4):みりん(4):お酢(1):料理酒(1)です。醤油はだし醤油があれば更に美味しくできるでしょう。もしくは本だしを少し入れても良いかもしれません。

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